聲暉超聲波砧板切割食品切割刀是利用波能量進(jìn)行切割加工的一類設(shè)備，它大的特點(diǎn)是切割不用刃口。或者說(shuō)，不用傳統(tǒng)意義上的刃口。只要施加很小的切割力，就可達(dá)到切割材料的目的。